FAGOTTINI DI PATATE E FORMAGGIO

8 persone

difficoltà media

55 minuti

INGREDIENTI

• 250g di patate tagliate a dadini
• 1 presa di sale
• 2 rotoli di pasta sfoglia da 250g 
• 1 cipolla pelata e tagliata a dadini
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• farina per infarinare
• 1 uovo per dorare
• 250g di gruyère
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

Cuoci le patate con una presa di sale per 5/7 minuti poi scolale.

Scalda l'olio in una padella e poi soffriggi a fuoco basso la cipolla per 2 minuti.

Srotola la pasta sfoglia su una superficie infarinata e ritaglia 8 dischi aiutandoti con un piattino capovolto.

Riunisci in una ciotola le patate e la cipolla cotte, unisci il formaggio e mescola bene. Regola di sale e pepe. Scalda il forno a 220°C.

Sbatti l'uovo leggermente con la forchetta e spennella i bordi di ciascun disco di pasta perchè possano poi aderire bene.

Metti un po' di patate e formaggio al centro di ciascun disco di pasta che poi devi ripiegare a metà formando una mezzaluna.

Chiudi molto bene i bordi. Spennella i fagottini con l'uovo sbattuto e infornali per 20 minuti.

SERVI COSI'

Fai raffreddare i fagottini per almeno 5 minuti prima di mangiarli. Sono davvero buoniiiiiii